Nacido en Mérida, Yucatán, México, su familia es oriunda de Monterrey y ascendencia libanesa. A los 19 años descubre su pasión a la cocina y estudia un Diplomado de Chef Master Plus, para después cursar la Licenciatura en Gastronomía en el Instituto Culinario de Mérida Yucatán, así como un Diplomado en Operación y Administración Restaurantera, en el Instituto Culinario de Monterrey, Nuevo León, bajo la docencia de Raúl Leal, conocido como un gran mentor en gastronomía y negocios.

Amante de todo tipo de gastronomía, pero encontrando un gran amor por la leña, la cocina mexicana y cocina libanesa.

En sus inicios en cocina tuvo la oportunidad de trabajar bajo el mando de chefs de alta gama como:

• Massimo Bottura y Joan Roca – “Moon Palace Cancún” – 2016
• René Redzepi – Noma, Tulum, Quintana Roo (evento “Hokol Vuh”, Mérida Yuc.) – 2017
• Alejandro Ruiz – “Casa Oaxaca”, Monterrey, NL. – 2016
• Roberto Solis – “Nectar”, Mérida, Yucatán – 2016
• Alfredo Villanueva – “Romero y Azhar”, Monterrey, NL – 2016

Después de obtener algo de experiencia con personalidades importantes en el ramo, así como estudios, a los 22 años decide emprender y abrir EL CATRÍN.

Adrián también ha liderado banquetes en múltiples eventos, desde bodas, fiestas privadas y experiencias gastronómicas.

Se trata de una joven promesa que busca sabores profundos y sorprendentes para encontrar la suculencia en los platillos.